Klingt der Name dieses Frühstücksgerichts nicht einfach fantastisch? Ich meine… Crêpes mit Erdnuss-Zimt-Geschmack, gefüllt mit köstlich cremigem Kirschquark. Klingt nach etwas, das du nicht verpassen möchtest, oder?

Das Lustige an diesem Rezept ist, dass es mein erstes Crêpe-Rezept war, das ich je kreiert habe und bis heute immer noch das Beste ist. Normalerweise teste ich Rezepte mehrmals mit leichten Änderungen, bevor ich sie in meinen Blog hochlade, aber dieses war ein direkter Schuss. Die Kombination aus cremigem Kirschquark und warmen, zähen Erdnuss-Zimt-Crêpes ist ein Traum.

Seit ich vor ein paar Wochen angefangen habe, mich mit Crêpes zu beschäftigen, habe ich sie mehrmals gemacht. Ich habe jedes Mal das gleiche Grundrezept (Buchweizenmehl, Erdnussmehl) verwendet und mit den Maßen herumgespielt. Um zum Schluss noch einmal auf dieses Rezept zurückzukommen. 😀

So ist es manchmal!

Das Crêpes-Rezept

Das Erdnussmehl, das ich für dieses Rezept verwendet habe, ist von Koro. Schaut unbedingt in ihrem Online-Shop vorbei und vergesst nicht, den Code FRUITFAIRY für 5% Rabatt zu verwenden.

Ich habe andere Marken ausprobiert, aber diese ist eindeutig die beste. Im Vergleich zu ganzen Erdnüssen ist es extrem fettarm (7g) und proteinreich: 50g pro 100g! Es schmeckt so gut, dass ich es manchmal direkt mit etwas Sojajoghurt esse.

In diesem Beitrag gebe ich dir auch ein Rezept für selbstgemachten Sojaquark. Wenn du Sojaquark in deinem örtlichen Reformhaus findest, kannst du es anstelle von Sojajoghurt + Flohsamenschalen verwenden. Wenn er nicht gesüßt ist, füge bei Bedarf etwas zusätzlichen Süßstoff hinzu.

Wie immer ermutige ich dich, mit diesem Rezept zu experimentieren, um dein neues Lieblingsfrühstück zu kreieren. Versucht es zum Beispiel mit Blaubeeren anstelle von Kirschen … oder weiße Schokolade und Himbeeren …

Wenn du eines meiner Rezepte machst und ein Bild hochlädst, markiere #HealthyFairyFood, um eine Chance zu haben, vorgestellt zu werden!